A volte il vino ha il potere di scardinare i nostri pregiudizi geografici. Se pensiamo alle grandi bollicine italiane prodotte con il metodo della rifermentazione in bottiglia, la mente vola subito verso i distretti storici del Trentino o della Franciacorta. Eppure, spostandosi a Mansuè, in quella terra di confine dove il Veneto abbraccia il Friuli, si scopre che il talento e la ricerca possono dare vita a perle inaspettate. È qui che nasce la Cuvée 38 di Tenute Tomasella, uno spumante che dimostra come l’eccellenza non sia una questione di “blasone”, ma di ascolto profondo della terra.
Il segreto di questo vino non sta in una formula magica, ma nel suolo. Tenute Tomasella ha scelto di non forzare la mano alla natura, ma di studiarla con cura scientifica. Grazie alla collaborazione con esperti del settore, l’azienda ha mappato i propri 50 ettari scoprendo un vero e proprio puzzle geologico: tra le esondazioni storiche del fiume Livenza e i depositi delle Prealpi, si alternano argilla, limo e quel calcare dolomitico (chiamato localmente caranto) che regala ai vini una freschezza naturale vibrante.
Questa attenzione al territorio si è tradotta in un percorso di sostenibilità concreta, culminato proprio con la vendemmia 2025 nella completa conversione al biologico. Una scelta che conferma la filosofia della cantina: rispettare il ritmo della terra per ottenere uve autentiche.
Il tempo e l’attesa: la Cuvée 38
Cuvée 38 riposa sui lieviti 38 mesi, affinché il blend di Pinot Nero, Pinot Bianco e Chardonnay si trasformi in qualcosa di signorile e complesso.
Non aspettatevi una bollicina “timida”. Appena versata, colpisce per un colore giallo paglierino brillante e un perlage sottilissimo che accarezza il palato. Al naso è un piccolo viaggio goloso: si parte dalla freschezza della mela e del limone per arrivare a note più calde di mandorle tostate, caramello e pasticceria secca. È un vino che sa di festa, ma anche di artigianalità.
Perché ci piace
Ci piace perché è un vino “democratico” ma raffinato. È perfetto per un aperitivo che vuole distinguersi, ma ha la struttura necessaria per reggere tutto il pasto, dai crostacei a un tagliere di salumi ricercati.
Soprattutto, ci piace perché ci ricorda che il buon vino nasce dove c’è la sensibilità di capire il suolo. Tenute Tomasella è riuscita a portare nel calice l’anima di un territorio di confine, trasformando un pezzetto di pianura tra Veneto e Friuli in una piccola “enclave” del Metodo Classico di qualità.
Cuvée 38: Classic Method Elegance Where You Least Expect It
Sometimes, wine has the power to shatter our geographical prejudices. When we think of great Italian bubbles produced using the traditional double-fermentation method, our minds immediately fly to the historic districts of Trentino or Franciacorta. Yet, moving to Mansuè, in that borderland where Veneto embraces Friuli, one discovers that talent and research can give life to unexpected gems. This is where Tenute Tomasella’s Cuvée 38 is born—a sparkling wine that proves excellence is not a matter of “heraldry,” but of deeply listening to the land.
A Geological Mosaic
The secret of this wine lies not in a magic formula, but in the soil. Tenute Tomasella chose not to force nature’s hand but to study it with scientific care. Through collaboration with industry experts, the winery mapped its 50 hectares, revealing a true geological puzzle: between the historic floods of the Livenza river and the deposits from the Alps, clay, silt, and that dolomitic limestone (locally known as caranto) alternate, gifting the wines a vibrant natural freshness.
This attention to the territory has translated into a journey of concrete sustainability, culminating with the 2025 harvest in complete organic conversion. A choice that confirms the cellar’s philosophy: respecting the rhythm of the earth to obtain authentic grapes.
Time and Patience: Cuvée 38
Cuvée 38 rests on its lees for 38 months, allowing the blend of Pinot Nero, Pinot Bianco, and Chardonnay to transform into something noble and complex.
Do not expect a “shy” bubble. As soon as it is poured, it strikes you with a brilliant straw-yellow color and an ultra-fine perlage that caresses the palate. The nose is a delightful journey: starting with the freshness of apple and lemon, it evolves into warmer notes of roasted almonds, caramel, and fine pastry. It is a wine that tastes of celebration, but also of true craftsmanship.
Why We Love It
We love it because it is a “democratic” yet refined wine. It is perfect for an aperitif that wants to stand out, but it has the necessary structure to carry an entire meal, from shellfish to a selection of fine cured meats.
Above all, we love it because it reminds us that good wine is born where there is the sensitivity to understand the soil. Tenute Tomasella has managed to bring the soul of a border territory into the glass, transforming a small corner of the plains between Veneto and Friuli into a boutique “enclave” of high-quality Classic Method.
Fonte: http://www.lastanzadelvino.it/feed/
