Il fuoristrada si arrampica con un grugnito meccanico lungo i pendii di Tramin, lasciandosi alle spalle l’ordine geometrico del fondovalle. L’aria punge di resina e roccia calcarea, quell’odore tipico e severo delle valli altoatesine con la montagna padrona assoluta del disegno agricolo. Martin Foradori Hofstätter siede al volante con la sicurezza di chi conosce ogni singola ruga di questa terra, guidando lo storico 4×4 attraverso pendenze che toglierebbero il fiato a chiunque non sia nato tra queste vette.
Salendo verso la vigna Castel Rechtenthal e il maso Kolbenhof, lo sguardo spazia sui filari del Gewürztraminer. Qui l’escursionista del vino comprende immediatamente come la viticoltura di queste zone non consenta approssimazioni. Il vento fresco che scivola giù dal Monte Roen pulisce i grappoli e rinfresca la pietra, imponendo una maturazione lenta, misurata. Assaggiare il vino nel luogo esatto in cui l’uva ha lottato con la verticalità del terreno restituisce al palato una verità immediata, spogliata di ogni accademismo.
Poco più in là, quasi a tradire la severità alpina, il paesaggio muta con improvvisa dolcezza. Presso la tenuta Steinraffler l’aria si fa più mite, accarezzata dall’Ora del Garda che risale nel pomeriggio lambendo le sponde del Lago di Caldaro. In questa conca protetta il Lagrein muta carattere, perde le spigolosità più rudi per farsi fine, quasi setoso, trovando nell’equilibrio termico una compostezza antica.
Oltrepassata la valle, il vecchio fuoristrada punta verso l’altopiano di Mazon, dritto al cuore della storica tenuta Barthenau. Sotto le ruote, e sotto le radici delle viti che resistono da oltre centosessanta anni, riposano le formazioni di Werfen. Davanti a queste stratificazioni rocciose multicolori, nate duecentocinquanta milioni di anni fa quando la regione era una laguna tropicale, si avverte il peso della storia della Terra. Il Pinot Nero che nasce da questi sedimenti complessi è elegante, delicatamente sapido e profondo, è il ricordo vivo di quel mare scomparso.
Il viaggio si conclude laddove batte il cuore del paese, nella sede storica della cantina a Tramin. Nel vigneto didattico, dove convivono oltre trenta cloni diversi di Gewürztraminer, si ritrova la sintesi di un percorso che ha il merito di riportare il viaggiatore alla concretezza della terra.
Off-road through the vineyards of Hofstätter: where wine is truly born
The off-road vehicle climbs with a mechanical grunt along the slopes of Tramin, leaving behind the geometric order of the valley floor. The air bites with resin and limestone—that distinctive, austere scent of the South Tyrolean valleys where the mountain is no mere backdrop, but the absolute master of the agricultural landscape. Martin Foradori Hofstätter sits at the wheel with the confidence of someone who knows every single wrinkle of this land, guiding the historic 4×4 through inclines that would take the breath away from anyone not born among these peaks.
Ascending towards the Castel Rechtenthal vineyard and the Kolbenhof estate, the gaze sweeps across the rows of Gewürztraminer. Here, the wine traveler instantly understands that viticulture in these areas allows for no shortcuts. The cool wind sliding down from Mount Roen cleanses the clusters and refreshes the stone, dictating a slow, measured ripening. Tasting the wine in the exact spot where the grapes wrestled with the verticality of the terrain restores an immediate truth to the palate, stripped of any academic pretension. There is no need to waste words on freshness when its breath can be felt upon the skin.
A little further on, as if to soften the Alpine severity, the landscape shifts with sudden gentleness. At the Steinraffler estate, the air grows milder, caressed by the Ora del Garda wind that rises in the afternoon, brushing the shores of Lake Caldaro. In this sheltered basin, the Lagrein transforms its character, shedding its rougher edges to become fine, almost silky, discovering an ancient composure within the thermal equilibrium.
Having crossed the valley, the old four-wheel drive heads towards the Mazon plateau, straight to the heart of the historic Barthenau estate. Beneath the wheels, and beneath the roots of vines that have endured for over a hundred and sixty years, lie the Werfen formations. Before these multicolored rock stratifications, born two hundred and fifty million years ago when the region was a tropical lagoon, one feels the weight of Earth’s history. The Pinot Nero born from these complex sediments requires no rhetorical introduction: its elegance, savory and profound, is the liquid transcription of that vanished sea.
The journey concludes where the heart of the village beats, at the historic cellars in Tramin. In the educational vineyard, where over thirty different clones of Gewürztraminer coexist, lies the synthesis of a journey that succeeds in bringing the traveler back to the sheer concreteness of the earth.
Fonte: http://www.lastanzadelvino.it/feed/
