Bianchisti si nasce e io modestamente lo nacqui. Si può quindi facilmente immaginare il livello altissimo di gaudio quando si ritrova al cospetto dei propri sensi un calice del tutto inatteso di quella tipologia. Sto parlando del NicoLeo 2021 di Podernuovo a Palazzone, un vino semplice nella sua complessità, gastronomico oltremodo e che si fa intrigante grazie al perfetto connubio delle uve che lo compongono, grechetto e chardonnay. L’azienda agricola Podernuovo a Palazzone è una creazione, mai termine fu più azzeccato, di Giovanni Bulgari che fino al 2002 è stato gemmologo per la maison di famiglia, uno dei brand d’alta gioielleria più famosi al mondo, per poi decidere di dedicarsi completamente al vino. Aveva due strade davanti a sé Giovanni Bulgari, la prima, la più comoda, investire in areali iper-famosi dal costo/ettaro esorbitante come Montalcino o Langhe, oppure scommettere su una zona meno blasonata che se introiettata e rispettata avrebbe potuto dare vini importanti. La scelta è stata quella di acquisire alcuni terreni situati nel comune di San Casciano dei Bagni, in provincia di Siena, al confine con Lazio ed Umbria, che poi sono divenuti la tenuta di Podernuovo. Tornando al Nicoleo, le uve provengono dalle colline del Lago di Corbara in Umbria ma vengono lavorate nella cantina in Toscana, il vino è dedicato ai figli di Giovanni Bulgari, Nico e Leone, da cui deriva il nome Nicoleo.
NicoLeo 2021 Vino Bianco Toscana (in magnum): da uve grechetto e chardonnay 50%, il suolo è Argilloso (argilla rossa), sabbioso con presenze di limo. Resa per ettaro 60 QL. La Fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata e in barriques da 225 Lt. Affinamento per 9 mesi in contenitori di acciaio e barriques da 225 Lt, 5 mesi in bottiglia. Al naso intense ed eleganti note di fiori di campo, mela e una leggera speziatura. Al palato è fresco e sapido, chiude con una delicata nota di mandorla. Un vino cristallino e molto duttile negli abbinamenti.
