L’approccio che usa OIV per calcolare il consumo di vino nel mondo e nei diversi paesi è duplice: se possibile raccoglie i dati che provengono localmente. Se invece questi dati non sono reperibili fa un semplice calcolo di consumo apparente: vino che entra più vino che viene prodotto meno vino che esce uguale vino che viene bevuto. Questo calcolo che sul lungo termine è corretto, nel breve termine è soggetto a oscillazioni per le revisioni dei dati e perchè non è detto che sia bevuto esattamente nel periodo. Questo è il motivo per cui alcuni dati, anche del passato, vengono spesso modificati. Il calcolone totale però non sbaglia di tanto e ci dice che nel mondo il consumo di vino non cresce: l’incremento in alcuni paesi ricchi e culturalmente affini al vino come gli USA compensa il calo di consumo in altri paesi (che prima forse bevevano “troppo” vino) e di altri in cui il vino non riesce a imporsi come per esempio in Cina. Questo ci dicono i dati: gli americani bevono sempre più vino (anche se i dati passati sono stati rivisti un po’ al ribasso, mentre i cinesi, i francesi e altri stanno calando, per un totale di 244 milioni di ettolitri nel 2019, stabile rispetto al 2018. Ma guardiamo i numeri più nel lungo termine. Dal 2011 al 2019 per esempio, gli americani aumentano di 5 milioni di ettolitri, i francesi calano di 2, gli italiani sono circa stabili, i tedesci aumentano leggermente e i cinesi bevono di più… tutti dati che trovate nella tabella che segue nel resto del post. Cliccate se vi interessa…
- OIV calcola per il 2019 un consumo di vino stabile a 244 milioni di ettolitri, perfettamente allineato alla media dell’ultimo decennio.
- Il consumo più importante è nel mercato USA, con 33 milioni di ettolitri, +2% contro il 2018 e il 10% in più della media degli ultimi 10 anni, 30 milioni di ettolitri. Come vedete dal grafico iniziale, resta anche un mercato con forte potenziale di sviluppo. Gli americani sono 331 milioni e quindi bevono solo 10 litri pro capite all’anno.
- La popolazione americana è quanto quella italiana, francese, tedesca, spagnola e inglese messe insieme (324 milioni). In questi 5 paesi si concentrano consumi per 94 milioni di ettolitri, quindi 3 volte tanto, 30 litri all’anno. Di qui un grande potenziale che viene peraltro confermato dalle statistiche di OIV, in costante crescita.
- Dove le cose sembrano essere meno promettenti è la Cina, dove il vino è una bevanda consumata da pochi, tanto che il consumo medio pro capite è di 1.2 litri all’anno. Quanto il mio consumo di una settimana! Purtroppo a leggere le statistiche OIV il mercato ha fatto una “gobba” con un picco nel 2017 e nel 2018 e 2019 ha peso 1.5 milioni di ettolitri di consumo apparente, -3% solo nel 2019. Vedremo cosa succede: la Cina resta il quinto mercato mondiale per consumo di vino in volume, dopo Francia, Italia e Germania.
- La classifica è un po’ più corta di quella dell’anno passato perchè mancano un paio di paesi nella tabella OIV. Qui sotto trovate anche quella relativa al consumo pro-capite in questi paesi. In termini relativi chi beve di più (escludendo i piccoli paesi come il Lussemburgo, che batte tutti) sono i portoghesi con 49 litri, seguiti dai francesi con 41 litri pro capite annui, poi noi italiani con 37 e dagli svizzeri con 31 litri. Tutti gli altri sotto i trenta litri. La media mondiale? 3.1 litri pro capite…
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