Romano Capasso

C’è un momento preciso in cantina in cui il silenzio scompare. Le vasche iniziano a fremere, l’aria si riempie di un odore caldo e vivo, e il mosto comincia a trasformarsi. È qui che il vino smette di essere una promessa e diventa una realtà in costruzione.
La fermentazione alcolica non è una semplice fase tecnica della vinificazione.
Continua a leggere Fermentazione alcolica nel vino: il processo invisibile che decide il destino di una bottiglia More

La mostra inaugura nei nuovi spazi della Biblioteca Elisa Branchi di Teglio. Sabato 7 febbraio 2026, alle ore 11.00, presso la Biblioteca Elisa Branchi, inaugura Valtellina. Il Senso del Vino, mostra dedicata al profondo legame tra il vino, il territorio e la comunità valtellinese, curata dalla giornalista e sommelier Sara Missaglia.
Dopo il successo della prima edizione, ospitata a Palazzo Besta di Teglio dal 31 maggio 2025 al 6 gennaio 2026, sotto la responsabilità della Direttrice Silvia Anna Biagi e della Direzione dei Musei di Lombardia – Ministero della Cultura, il progetto espositivo si rinnova e trova una nuova collocazione negli spazi della biblioteca comunale, mantenendo intatti i contenuti concettuali e narrativi che ne hanno decretato l’ampio interesse di pubblico.
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Una cena improvvisata, la playlist giusta, nessuna formalità, solo connessione. Per dirsi ti amo nel giorno di San Valentino non serve per forza la tovaglia ricamata, la candela a centro tavola e le posate d’argento. Basta preparare il suo piatto preferito e accompagnarlo con un vino che parla chiaro, con il giusto ritmo, senza filtri, come il Sangiovese della Tenuta Pometo di Lungarotti: autentico, diretto, sorprendentemente attuale.
Continua a leggere Un calice di Sangiovese umbro per brindare al ritmo dell’amore More

Chiudono in discesa, per il quinto anno consecutivo, i consumi complessivi di vino negli Stati Uniti, primo mercato della domanda mondiale con un controvalore al dettaglio di circa 60 miliardi di dollari l’anno, di cui 8 miliardi spesi solo per i prodotti italiani. Secondo le elaborazioni di Unione italiana vini (Uiv) su base Sipsource, le vendite della distribuzione nei supermercati, enoteche, ristoranti e locali sono infatti scese dell’8,8% a volume e del 7,2% a valore.
Continua a leggere Vino, USA (Oss. UIV): consumi al ribasso anche nel 2025 More

Si è svolto il 27 gennaio daHouse of Mediterraneo l’evento ideato dal Consorzio Tutela Lugana DOC in collaborazione con Tuorlo Magazine: un progetto esperienziale che ha messo in dialogo vino e cucina attraverso una cena d’autore firmata da due chef d’eccezione. 
Protagonisti dell’iniziativa Vladimiro Poma, chef alla guida di Silvano, Vini e Cibi nel quartiere NoLo di Milano, e Tommaso Zoboli, giovane talento modenese, Miglior Chef Under 30 d’Italia 2021 e oggi alla guida del ristorante Patrizia a Modena.
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Cucina etica, della tradizione siciliana o come aperitivo “alternativo” l’orange wine di Azienda Agricola Cortese è un vino biologico e vegan-friendly con caratteristiche uniche, che lo rendono perfetto in abbinamento a molteplici piatti.Orange-utan di Azienda Agricola Cortese è un vino estremamente versatile, che si esalta in abbinamento a molteplici di piatti e cucine del mondo.
Continua a leggere 10 e più abbinamenti imperdibili per l’orange wine di Cortese More

Il 2026 si apre con un’agenda ricca di appuntamenti per Cavazza, storica cantina di Montebello Vicentino, che nei primi mesi dell’anno sarà protagonista di alcune tra le più importanti fiere del settore, in Italia e all’estero. Un percorso pensato per raccontare i vini dell’azienda, le scelte produttive e una visione che affonda le radici nel territorio, aprendosi al confronto con i mercati internazionali.
Continua a leggere Un inizio 2026 intenso per Cavazza More

Quarant’anni fa, quando Angelo Gaja decise di piantare Cabernet Sauvignon nel cuore di Barbaresco, sulla collina del Bricco, non sapeva che quell’idea, considerata “impossibile”, avrebbe cambiato per sempre la prospettiva della sua cantina. Negli anni Settanta, Angelo Gaja viaggiava spesso tra Inghilterra e Stati Uniti. Tornava con la testa piena di entusiasmo, di stimoli, di […]
L’articolo La storia di Darmagi, il Cabernet che osò parlare piemontese proviene da La Stanza del vino. More