Cantina Imperatori: alla scoperta della cocciatura del Viognier e dell’abbinamento perfetto
Max Mariola e lo staff di Cantina Imperatori Dalla prima alla quarta settimana di giugno, a seconda dell’andamento stagionale, la vite del viognier viene sottoposta alla “cocciatura” una tecnica di contenimento della vegetazione della vite che veniva eseguita tanto tempo fa, quando non c’erano ancora le macchine. “Nel 2017 – spiega Enrico Carli, l’agronomo di […] LEGGI TUTTO
