Dal mondo enogastronomico

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    Annata 2025 in Piemonte: una vendemmia solida in uno scenario che chiede nuove scelte

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    La vendemmia 2025 in Piemonte racconta un’annata dinamica e complessa, segnata da clima variabile e da un anticipo generale della maturazione. Dopo una primavera molto piovosa e un’estate calda, la produzione regionale si è ridotta rispetto al 2024, ma la qualità delle uve si è mantenuta buona. Produzione e valore economico La produzione regionale supera […]
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      Annata 2025: lo sguardo delle tenute Gaja su Bolgheri, Langhe e Montalcino

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      L’annata 2025 nelle tre tenute della famiglia Gaja — Ca’ Marcanda a Bolgheri, Gaja nelle Langhe e Pieve Santa Restituta a Montalcino — è stata segnata da uno stesso filo conduttore: piogge frequenti, riserve idriche abbondanti e una gestione agronomica molto attenta, che ha permesso di trasformare una stagione complessa in vini equilibrati, espressivi e […]
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      Enotria riparte: la rinascita della storica rivista dell’Unione Italiana Vini

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      Dopo quattordici anni di silenzio, Enotria torna a far sentire la sua voce. La storica rivista dell’Unione Italiana Vini – fondata nel 1921 da Arturo Marescalchi e per decenni osservatorio privilegiato sul mondo del vino – riprende il suo cammino con un nuovo progetto editoriale che guarda lontano. La rinascita arriva in un momento simbolico: […]
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      Viticoltura Eroica: il ritorno della rivista del CERVIM, tra carta e digitale

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      La viticoltura eroica ha finalmente di nuovo una casa editoriale. Dopo alcuni anni di silenzio, il CERVIM rilancia la sua rivista Viticoltura Eroica, un progetto che si propone come punto di riferimento per chi vive e racconta i vigneti estremi: quelli che sfidano la gravità dei pendii, le altitudini impervie e i paesaggi che sembrano […]
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      Roberto Cipresso è l’Enologo dell’Anno FIS 2025: il futuro è nel dialogo diretto

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      Roberto Cipresso è l’Enologo dell’Anno 2025. Con il secondo Oscar del Vino, annuncia la rivoluzione: il futuro è nel dialogo diretto con gli appassionati. A vent’anni esatti dal suo primo trionfo, la Fondazione Italiana Sommelier incorona nuovamente Roberto Cipresso “Enologo dell’Anno 2025”. Un riconoscimento storico che non solo celebra due decenni di ricerca pionieristica, ma […]
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      POP: lo spumante d’altura che racconta la Toscana secondo Andrea Moser

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      Un vigneto che sfiora i 600 metri di altitudine, il più alto di Anghiari, diventa il palcoscenico di un progetto che porta la firma di Andrea Moser. Si chiama POP, ed è il nuovo temporary wine dell’enologo altoatesino, un metodo classico toscano nato dall’idea di trasformare un mosaico di varietà antiche in un brindisi contemporaneo. […]
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