Dal mondo enogastronomico

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    L’appassimento della Valpolicella è ufficialmente candidato a Patrimonio UNESCO

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    Il 19 marzo 2026 segna una data spartiacque per il panorama vitivinicolo italiano. La Commissione Nazionale Italiana per l’Unesco ha scelto ufficialmente di presentare a Parigi la candidatura del “Rito della messa a riposo delle uve della Valpolicella” come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Se l’esito sarà positivo, ci troveremo di fronte a un primato assoluto, poiché […]
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      FuoriVinifera: oltre 100 produttori protagonisti del nuovo format diffuso tra vigneti e cantine del Trentino

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      di Luciano Pavesio FuoriVinifera, manifestazione dedicata ai vini e alle produzioni artigianali dell’arco alpino giunta alla sua settima edizione, per la prima volta abbandona il contesto fieristico per diventare un evento diffuso tra vigneti, cantine e palazzi storici della Piana Rotaliana Königsberg, in Trentino.  Sabato 21 e domenica 22 marzo saranno oltre 100 i produttori partecipanti, provenienti dalle regioni alpine italiane […]
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      Il nuovo tempo del Vermouth

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      Tempo fa, pensando al Vermouth, tornavano in mente l’immagine di una bottiglia polverosa su uno scaffale e un rituale un po’ démodé, legato a un’idea di aperitivo che sembrava aver perso il passo con i nuovi linguaggi del bere. Oggi, invece, accade esattamente il contrario: il Vermouth è tornato, e lo ha fatto con una […]
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      A Portorose torna il Festival della Malvasia istriana: due giorni dedicati al vitigno simbolo dell’Adriatico

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      Malvasia, vitigno antico, diffuso lungo tutto il Mediterraneo, capace di cambiare volto a seconda dei luoghi in cui cresce. Tra mare e colline, tra brezze saline e suoli calcarei, la sua identità si moltiplica in una varietà di interpretazioni che riflettono territori, tradizioni e sensibilità produttive. È proprio a questo universo che è dedicato il […]
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      Vernaccia di San Gimignano, 60 anni di DOC: memoria lunga, visione aperta

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      Il 3 marzo, a San Gimignano, il tempo ha compiuto un giro completo. Nella Sala Dante del Palazzo Comunale, tra pietre che raccontano secoli, la Vernaccia di San Gimignano ha celebrato i suoi sessant’anni di DOC con un convegno dal titolo programmatico: “Le radici del futuro”. Un anniversario che è insieme memoria e visione, perché […]
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      Flavio Geretto: il fattore umano e la visione strategica al centro della nuova sfida in Cantina Rauscedo

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      Il mondo del vino non è fatto solo di terroir, climi e vitigni; è fatto, sopra ogni cosa, di persone. Lo sa bene Flavio Geretto, che nel chiudere un capitolo fondamentale della sua carriera durato undici anni, ha affidato ai social un commiato che va ben oltre il semplice resoconto aziendale. Il passaggio di Geretto […]
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